どうでも良い雑記 マーケティング

儲ける為には技術もスキルも要らない?!〜一番大切なのは戦略だと感じた瞬間〜

更新日:

こんばんは。

ちょっと煽るような題名です。
現在休養中で「煽り」「焦り」とは無縁と思える沖縄の離島
「竹富島」からアップしています。

というのも、沖縄に向かうとき、空港で朝食済まそうとしてました。
空港なので朝早い時間帯から移動する人が多い為8時くらいからお店がやっています。

セントレア,朝食

これで朝の8時くらいです。
僕が想像していたよりも全然人が多い。。。

このお店の中で僕はモーニングセットがあった真ん中の丼のお店に行きました。
で、注文しようと思って中を見る。

ビールがむちゃくちゃ空いている!!
って店員さんに聞いてみました。

僕:朝からビールって良く出るんですかー?
店:むちゃくちゃ出ますね!

ちょーすげーーーー!!!
モーニングとビールで朝から客単価1100円だとー?!
てか、他の席に座っているお客を見ると結構ビール飲んでいました。
朝からビール出すとこなんてと思い他の店を見たけど、他の店は出していない模様。
というか、この一角にモーニングも存在しませんでした。

てか、この店。他店と比べると外装の作り込みがエコノミー。メニュー作るスキルも一番少なくて良さそうなメニュー構成。にも関わらす他店と比べて結構頼まれてました。因に他店とは「きしめん屋さん」「ラーメン屋さん」「スープストック」

人気順にすると
1番スープストック。
2番はどんぶり屋さん
他は殆ど食べられてないって感じでした。

1位が鉄板というか分からなくはないのですが、
どんぶり屋さんは空港でうきうき気分の所に高めのモーニング+ビールも売る。
その立地を生かした戦略で、他店のやらない事をやった結果、勝ち抜いてます。
てか、他店はなぜやらないんだろう…

でも、まさにTP戦略&ブルーオーシャン戦略。
素晴らしい。

あ、TP戦略までは行かないですかね…
TPはもっと物が「必須」というレベルまで落とし込まれてますもんね。。。
TP戦略はこちらの方から拝借させて頂きました。

 

セントレア,朝食
朝から680円。良い出費や…
くそう。。。

竹富島は電波が3Gしかないので全然動きません。
ってことでもーむりです。

ではまたー。

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